Restauration
Service
Les professionnels de la restauration ont des obligations fiscales particulières. Choisir un expert-comptable pour l’optimisation de leur gestion comptable et fiscale présente un véritable intérêt au quotidien. De la gestion des différents taux de TVA aux coûts de livraison et aux obligations légales, chaque détail compte.
Découvrez comment Pythagore Expertise accompagne les restaurateurs avec des services personnalisés, garantissant une gestion financière optimale et une tranquillité d’esprit.
29 rue du Colisé, 75008 Paris
01 83 75 68 88
contact@pythagore-expertise.com
Pythagore Expertise accompagne les restaurateurs partout en France métropolitaine et en Outre-mer. Nous disposons d’un cabinet dans le 8ème arrondissement de Paris et d’une plateforme en ligne permettant à nos clients de nous transmettre numériquement leurs documents. Notre équipe vous garantit une proximité et une qualité de service, que votre restaurant soit basé à Paris ou à l’autre bout de la France.
La restauration est un secteur possédant ses spécificités administratives et fiscales. C’est pourquoi, Pythagore Expertise a décidé de proposer des services d’experts pour la gestion de la comptabilité en restauration. En parallèle, nos services de ressources humaines viennent compléter une expérience déjà riche dans le domaine de la restauration.
Les collaborateurs de notre cabinet d’experts ont des spécialités complémentaires pour apporter à nos clients en restauration les meilleurs conseils dans leur gestion comptable, fiscale et RH de leur société.
L’ensemble des restaurants traditionnels, mais aussi issus du secteur de la restauration rapide, font le choix d’un statut juridique de société commerciale. De fait, ces entreprises sont soumises à l’impôt sur les sociétés. Elles doivent tenir à jour une comptabilité générale, nommée aussi comptabilité d’engagement. Le recours à un cabinet d’experts-comptables est alors obligatoire. Il s’agit d’une contrainte légale.
Le dirigeant ou le gérant d’un restaurant doit inclure la gestion de ses achats et de ses ventes dans la comptabilité de son établissement. L’analyse approfondie, fournie par un cabinet d’experts-comptables, permet à un restaurateur d’avoir une idée précise de sa rentabilité et de ses bénéfices. Sans une gestion comptable éclairée, vous n’êtes pas en mesure de prendre des décisions stratégiques propices au développement de votre activité.
Service
Pour bien gérer votre restaurant, il est nécessaire de rationaliser le temps accordé aux tâches administratives et comptables. Ne pas accorder assez de temps à ces formalités risque d’occasionner de gros problèmes de gestion. A l’inverse, accorder trop de temps à cette gestion comptable et administrative vous coupe de l’essentiel : développer et faire vivre votre activité professionnelle. Déléguer une partie de votre comptabilité à un expert est une excellente solution.
Un gérant en restauration doit s’astreindre à une certaine routine comme consulter et numériser les documents reçus par la poste ou par mail. Un classement récurrent doit être réalisé pour retrouver facilement vos dossiers et les transmettre à votre expert-comptable.
Pour un excellent pilotage de vos activités de restaurateur, la ventilation de vos ventes et de vos achats est une opération importante. Votre logiciel de caisse doit permettre d’appliquer simplement les bons taux de TVA. Pour faciliter les inventaires et les recettes, il devrait offrir une lecture claire des flux de caisse. Les solutions déployées par Pythagore Expertise permettent aux restaurateurs de ventiler les ventes en fonction de leurs taux de TVA.
L’enregistrement des dépenses nécessite la maîtrise de certaines subtilités comptables. L’établissement de la déclaration de TVA n’impose pas d’indiquer le taux de la taxe sur la valeur ajoutée pour chaque montant où celle-ci est déductible. Ainsi, la comptabilisation des frais n’oblige nullement le recours à une ventilation en fonction de la TVA. Une obligation s’appliquant toutefois aux ventes.
Solliciter les services d’un expert-comptable pour gérer un restaurant ou un café permet de vous affranchir de toutes ces exigences techniques. La mise en place d’un accompagnement personnalisé permet de répondre à vos besoins quotidiens sur le plan comptable.
Le milieu du CHR présente des particularités en termes de gestion comptable. Pour la collecte de la TVA, plusieurs taux s’appliquent sur les produits vendus :
Un expert-comptable est en mesure de vous accompagner dans le paramétrage de votre logiciel de caisse pour la saisie et le report automatique de la TVA. Ce point de détail permet de faciliter grandement le fonctionnement de votre comptabilité.
Le milieu du CHR présente des particularités en termes de gestion comptable. Pour la collecte de la TVA, plusieurs taux s’appliquent sur les produits vendus :
Un expert-comptable est en mesure de vous accompagner dans le paramétrage de votre logiciel de caisse pour la saisie et le report automatique de la TVA. Ce point de détail permet de faciliter grandement le fonctionnement de votre comptabilité.
Dans un restaurant, la livraison à domicile nécessite un suivi particulier du chiffre d’affaires. Les dépenses de transport de nourriture et de boisson nécessitent un suivi comptable précis incluant :
Chaque plateforme impose des commissions différentes. Une TVA de 10 % s’applique sur les plats livrés aux clients. Les produits conditionnés pour permettre une consommation ultérieure disposent d’une TVA réduite à 5,5 %. Toutes ces particularités ont besoin d’un outil comptable efficace pour faciliter la transmission des informations à votre expert en comptabilité. La complexité de ces données est cruciale pour l’aspect financier de votre activité.
Les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie ont l’obligation de nourrir leurs employés dans certains cas :
L’indemnité liée aux repas est un avantage en nature. Elle figure donc obligatoirement sur les fiches de paie du salarié. Plusieurs éléments sont à prendre en considération :
Les obligations comptables liées au repas des salariés nécessitent un traitement comptable précis.
Optimiser votre comptabilité implique le recours à un cabinet d’experts-comptables chevronnés. Moyennant des honoraires correspondant à vos besoins spécifiques en gestion comptable, vous jouissez d’une excellente rigueur financière. Vous pouvez ainsi vous concentrer sur votre cœur de métier : accueillir et enchanter les papilles de vos clients.
Contact
Nous sommes là pour vous aider. N’hésitez pas à nous contacter pour toute question concernant nos services ou pour obtenir des conseils personnalisés. Nos experts sont prêts à vous fournir toutes les informations dont vous avez besoin.
Service
Les indicateurs clés de performance (KPIs – Key Performance Indicators) permettent d’identifier la bonne santé financière de votre entreprise. Les négliger tout au long de l’année fiscale risque de vous coûter cher et de vous mettre au pied du mur. Il est intéressant de suivre ces KPIs au mois.
Le taux de marge brute est un indicateur clé permettant de calculer la rentabilité de votre établissement. Dans le milieu de la restauration, il se situe entre 70 et 75 %. On obtient ce taux d’après le coût des matières premières et le chiffre d’affaires hors taxes.
Le taux de marge brute est déterminant pour déterminer la bonne santé de votre établissement. Il implique un inventaire strict de vos stocks et une excellente gestion de ceux-ci, notamment dans la composition des plats. Un mauvais taux de marge met en avant des erreurs de gestion, des prix fournisseurs non adaptés ou encore des vols.
Calculer la productivité des salariés est un élément central pour comprendre comment vous devez organiser vos services en termes d’effectif. Pour rester rentable, il est important d’adapter la planification de vos salariés. Vous n’aurez pas besoin du même nombre de personnes tous les jours de la semaine ni en saison où le tourisme est à son plus haut niveau.
Le calcul des frais de personnel est important. Il s’exprime en pourcentage et détermine quelle est la part des charges de personnel dans votre compte d’exploitation. Il est important de connaître l’impact de ces frais sur votre marge brute. Un taux trop haut peut induire que votre effectif est trop important pour la charge de travail à accomplir. A l’inverse, un taux trop bas n’est pas forcément bon signe. Il peut expliquer le surmenage de votre équipe et induire un recrutement de personnel.
Pour réaliser avec précision vos fiches de paie et déterminer l’impact des frais de personnel sur le compte d’exploitation de votre restaurant, il est pertinent de recourir au savoir-faire d’un spécialiste en ressources humaines et en comptabilité. Chez Pythagore Expertise, nous comprenons les enjeux liés à ces différents indicateurs clés. Pour mieux comprendre votre situation, nous proposons un audit et déployons un plan d’action pour suivre l’évolution de vos objectifs de performance.
Le volet fiscal et social d’une société de restauration implique une démarche de gestion très poussée. Les experts de Pythagore Expertise accompagnent les dirigeants dans la tenue de leur trésorerie et la gestion de leurs ressources humaines pour davantage de sérénité. Le restaurateur peut se recentrer sur sa stratégie de développement et l’accueil de ses clients.
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